Cookies aux fruits rouges et chocolat blanc

INGREDIENTS

250g de farine

1/2 cc de sel

1/2 cc de levure

120g de beurre

185g de sucre

1 compote aux pommes

1 cc d’extrait de vanille

framboises

10 oréos golden

fruits rouges surgelés

100g de chocolat blanc

1. Dans un grand bol mélanger la farine avec le sel et la levure.

2. Dans un autre bol mélanger le beurre avec le sucre durant 5mn . Ajouter ensuite la compote et la vanille et mélanger le tout.

3. Mélanger les 2 préparations ensemble et réserver de coté.

4. Couper les oréos et le chocolat blanc en petits morceaux et mettre de coté.

5. Faire revenir les framboises à feux doux avec un peu d’eau afin d’obtenir un coulis de framboises.

6. Verser les fruits rouges , le coulis , les oréos et le chocolat dans la préparation.

7. Mélanger le tout sans trop écraser les garnitures .

8. A l’aide de 2 cuillères ou d’une spatule à glace, faire des boules de cookies sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

9. Mettre les cookies au frais durant 30mn.

10. Cuire 15mn à 190°.

11. Laisser refroidir et décorer le dessus avec des morceaux de chocolat et d’oréos (facultatif)

Cookie aux fruits rouges