Tablette de chocolat

Faites-vous partie de ceux qui raffolent de chocolat ? Personnellement, je ne cours pas après à tout prix, mais de temps en temps, c’est un vrai plaisir d’en déguster.

J’avoue d’ailleurs préférer le préparer moi-même : cela me permet de contrôler les ingrédients tout en me faisant plaisir. Alors voici une recette simple et facile à suivre pour satisfaire vos envies de douceur !

tablette de chocolat

PREPARATION :

Faire le caramel :

Dans une casserole, verser 50 g de sucre et placer sur feu moyen en remuant de temps à autre pour obtenir un caramel homogène. Lorsque le sucre a bien fondu et pris une jolie couleur dorée, retirer la casserole du feu puis verser le caramel sur une feuille de papier sulfurisé en l’étalant doucement en forme de rectangle. Laisser refroidir complètement jusqu’à ce que le caramel durcisse, puis casser en petits morceaux pour utilisation.

le topping :

Ici libre à vous de choisir ce qu’il vous fera plaisir en fonction de vos gouts. Pour ma part j’ai utiliser des chips de plantains , de la noix de coco, des noix de cajoux.

Le chocolat :

Faire fondre 400 g de chocolat noir au bain‑marie. Une fois le chocolat bien lisse et fondu, étalez‑le sur une feuille de papier sulfurisé et tracez des lignes avec une généreuse couche de beurre de cacahuète.

Ensuite, parsemez les ingrédients de votre topping un peu partout sur la tablette, ajoutez les morceaux de sucre réservés et une pincée de sel . Appuyez légèrement sur l’ensemble afin que les éléments adhèrent bien au chocolat, puis placez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Quand la tablette est entièrement durcie, il ne vous restera plus qu’à la couper en morceaux pour la déguster.